【　和牛Ａ４／Ａ５クラスで造り上げるハンバーグステーキ/オリジナルソース　】

和牛の定義は、黒毛和種・褐毛和種・日本短角種・無角和種の4品種を指しその肉を挽き作り上げるハンバーグステーキです。 和牛ならではのあさりとした肉質と癖のない味は最高です。醤油ベースのオリジナルソースでお召し上がりください。 【　冬メニューの国産牛１００％ハンバーグステーキ/椎茸クリームソース　】 日本のキノコの代表でもある椎茸でハンバーグソースを作り香りを感じるお食事をおすすめするメニューです。 王道のデミグラスソースも美味しいのですが、この時期だからこそのキノコソース/椎茸クリームソースおすすめです。 国産和牛を塩コショウとチャツネのみで手でこね合わせ大事に空気抜きし作り上げます。 焼き上げる間には、常にお肉の温度を計算し常温へ そして、焼き上げますが、常にタイマーを使い無駄なく変わりない焼き上げと経験による最後の微調整を行います。 ただ焼くだけではお肉の味と火入れは完成せず、寝かせつける時間も決まっています。 このハンバーグステーキを盛り付け、特製デミグラスソースをかけて出来上がりです。 このソースも時間をかけ、たっぷりの赤ワインとともに火入れしたアルカンジュ自慢のソースです。 Ｋnead domestic Japanese Cattle each other by hand only with salt and pepper and chutney, importantly, without air, it's completed. While it's baked up, the temperature of the meat is always calculated, and it's to room temperature. And it's baked up, but baking unwasted and eternal using a timer and the last slight adjustment by experience are always performed. Only, as it is baked, for, the taste of the meat and ignition won't be completed, and time to put it can put to sleep and is also decided.

アルカンジュは、東京都国立市にテイクアウト専門店として誕生いたしました。
国産和牛に拘り　朝一番でお肉屋さんに挽いてもらい、アルカンジュのシェフが炒め玉ねぎとブレンドした塩コショウを入れ　
心を込め作る手作り和牛１００％ハンバーグステーキをお楽しみください。

お電話にて御受付しておりますのでご連絡ください。

042-505-4833

お近くでございましたら１5個から配送もしております。
現在、国立を中心として、国立・立川・国分寺・府中エリアに数によっては配送しております。

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